Arroz basmati


Es un arroz oriental aromático que en los últimos 5-6 años su popularidad ha aumentado considerablemente

Para poder llamar a Basmati debe haber sido  cultivado  en la India o en Pakistán.

Hay varias variedades de Basmati, con aromas y diferentes colores dependiendo del área de cultivo, que el fabricante no está obligado a indicar (como el de Utartradesh o el Himalaya Dehradun); también se comercializa en versión integral.

Las principales características de Basmati son: el perfume y el aroma, saboe  ligeramente especiado, combina perfectamente  con pescado, mariscos y hortalizas; el grano es largo y estrecho, es muy rico en carbohidratos y de digestión fácil. Es mejor cocinado con vapor, hervido (unos veinte
minutos) o pilaf (cocido en el horno en el caldo para su absorción.

Es un arroz de precio por kilo alto.
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