Recetas de Navidad


Aperitivos


Crème Brûlée de foie gras
Croquetas de carabineros
Croquetas de turrón
Crujientes de espinacas con roquefort
Falafel de guisantes
Salpicón de marisco con vinagreta de cítricos
Canapés de huevo duro
Canapés de paté con mantequilla
Caramelos de vieiras
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra 


Primeros platos

Crema de espárragos y gambas
Huevos de codorniz en champiñón con salsa duxelles
Langostinos con pollo
– Patatas Hasselback
Sopa marinera asturiana


Platos principales

     Arroces y pasta

     – Arroz Nelba

     Pescados y mariscos

     – Almejas con crema de cava
     – Cebollas a la crema con jamón
     – Croquetas de carabineros
     – Dorada con salsa Bercy
     – Langosta thermidor
     – Langostinos al estragón con mantequilla de lima
     – Langostinos con salsa de vino de Málaga y chocolate
     – Merluza con pochas y almejas

     Carnes

     – Conejo con chocolate a las finas hierbas
     – Jamón asado con salsa agridulce
     – Medallones de solomillo con crema de turrón y foie
     – Pollo Stroganoff
     – Solomillo con foie, salsa de oporto y frutas del bosque
     – Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

Postres

Bizcocho de zanahoria con almendras
Brigadeiros de almendra
Cake capuccino con crema espresso
Cake pops para navidad
Chouquettes
Coulant de turrón
Crema de arroz con leche con sabayon y coulis de frambuesas
Dulce de azúcar con pistachos y arándanos
Espuma de turrón de Jijona y naranjas
Flan de turrón
Fruta confitada o escarchada
Helado de turrón
Leicaj – Torta miel –
Leche frita de turrón
Lingote de chocolate
Milhojas de merengue
Mini cheesecakes con fresas
Mousse de tiramisú
Natillas de castañas
Pan de café
Panna cotta de turrón de Jijona
Pastel de crema de canela
Pastel de gin tonic
Ponche segoviano
Postre de caramelo, café y chocolate
Pastelitos de naranja y chocolate
Rocas de chocolate heladas
Rosquillas doughnut
Semifrío de crema de whisky
Serpiente de frutos secos y franchipan
Crema de mojito de menta

Dulces navideños

Bocaditos de limón con almendras
Choco king
Galletas de navidad
Herraduras de mazapán
Marquesas
Mazapán
Roscón de reyes sin huevo ni leche
Roscos navideños
Salchichón de chocolate
Suspiros de yema
Tarta de chocolate con cuajada
Tarta rayada
Tiramisú de turrón
Tostas de miel con almendras
Turrón a la piedra
Turrón crujiente
Turrón de avellana
Turrón de chocolate
Turrón de chocolate y kikos
Turrón de chocolate y naranja
Turrón de galletas oreo
Turrón de nata y nueces
Turrón de nieve
Turrón de yema
Turrón tres chocolates

Cócteles

Daiquiri de mango   
Licor de chocolate
Licor de leche
Sorbete de limón al cava

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