Gazpacho de aguacate


Print Friendly and PDF



INGREDIENTES

1 kg de tomates ( raf)

2 aguacates maduros medianos pelados y sin huesos
1 ó 2 diente de ajo (al gusto)
70 gr pepino, medio pelado
30 gr pimiento verde
50 gr cebolla
vinagre al gusto (entre 20-30 gr)
sal
8 cubitos de hielo
50 gr aceite de oliva
Agua, según lo queramos de espeso (aproximadamente 200 gr)
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Trituramos 30 segundos, velocidad 5. Programamos 3 minutos, velocidad 10.  
Añadimos el aceite y mezclamos 3 segundos, velocidad 7.  
Incorporamos la mitad del agua y mezclamos unos segundos velocidad 5. Según nos guste de espeso, vamos añadiendo más agua y mezclando  hasta que quede a nuestro gusto.
  
Se sirve frío.
  —————————————-

Como sugerencia de acompañamiento pueden ser los mismos ingredientes troceados, jamón serrano, atún, huevo duro.
Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *