Congrio y patatas al vapor con tomate


Vamos a preparar para seis personas. Aporta 320 kcal

Necesitaremos

350 gramos de cebolla en cuartos
75 gramos de calabacín con piel cortado en trozos
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
600 gramos de tomate maduro cortado en trozos grandes
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
200 gramos de patatas en rodajas
4 rodajas de congrio abierto (unos 600 gramos)

Preparamos

1. Colocamos en el vaso la cebolla y el calabacín y hacemos 3 segundos / velocidad 4. Con la espátula bajamos las verduras que hayan quedado en las paredes del vaso hacia abajo.
2. Añadimos ahora el aceite y hacemos 15 minutos / 90º / velocidad 1.
3. Añadimos ahora el tomate, la sal y el azúcar. Colocamos las patatas y el congrio en el recipiente varoma lo colocamos en su posición y hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Con cuidado retiramos el recipiente varoma. Vertemos el tomate en una fuente y encima colocamos el congrio y las patatas espolvoreadas con sal.

Muy bueno

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