Gazpacho de remolacha


Imagen: aliswhim.com

En 10 minutos tenemos un gazpacho para 8 personas

Necesitaremos

500 gramos de remolacha cocida (algo tenemos que reserva para decorar al final)
500 gramos de tomate de pera maduros
1 diente de ajo
50 gramos de pimiento verde
20 gramos de cebolla
20 gramos de vinagre
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
Sal
8 cubitos de hielo
1 chorrito de nata (opcional)
Perejil picado (opcional)

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 3 minutos / velocidad progresiva 5-10. Si añadimos un poco de agua fría será más líquido, a gustos.
2. Servimos con la remolacha en dados, un chorrito de nata y espolvoreado con perejil picado.

10 minutos, sabroso !!!!

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