Tomates asados con picadillo de ternera


Vamos a preparar 8 tomates. Es un plato con bajo contenido calórico, aporta 380 Kcal por ración.

Necesitaremos

8 tomates medianos
250 gramos de ternera picada
30 gramos de zanahoria
100 gramos de cebolla
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 rama de perejil
1 pizca de orégano
100 gramos de vino tinto
Sal
Pimienta
50 gramos de queso rallado

Preparamos

1. Cortamos la parte dura del rabo del tomate con un cuchillo y los vaciamos con la ayuda de una cucharilla ahuecadora, o de un cuchillo. Reservamos ahora los tomates y la pulpa.
2. Introducimos en el vaso la cebolla y la zanahoria troceadas, el ajo y el perejil. Hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos de la pared del vaso con la ayuda de la espátula.
3. Añadimos el aceite y hacemos 10 minutos / varoma / cuchara. Quitamos el cubilete del vaso para favorecer la evaporación.
4. Añadimos la pulpa del tomate y el orégano. Hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 1, sin cubilete.
5. Añadimos la carne y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1, sin cubilete.
6. Añadimos el vino, la sal y la pimienta. Hacemos 10 minutos / varoma / celocidad cuchara
7. Rellenamos los tomates con la preparación del vaso y espolvoreamos con el queso rallado. Precalentamos el horno y los colocamos sobre papel de hornear 20 minutos. Servirlos calientes.

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