Crema de tomate


Fuente: recetasdelujo.com

Para seis personas

Necesitamos

1 diente de ajo
50 gramos de cebolla
30 gramos de mantequilla
700 gramos de tomates cortados en dos
70 gramos de tomate concentrado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano fresco
500 gramos de agua
1 pastilla de caldo de buey o de caldo de verduras
1 yogur desnatado
2 – 4 hojas de albahaca
6 ramitas de perejil fresco

Peparamos

1. Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Añadimos la mantequilla y hacemos 4 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos los tomates, el concentrado de tomate, la sal, el azúcar y el orégano. Hacemos 5 segundos / velocidad 5.
4. Añadimos el agua y la pastilla de caldo y hacemos 15 minutos / 100º / velocidad 2.
5. añadimos ahora el yogur, la albahaca y el perejil y hacemos 1 minuto / velocidad progresiva 5 – 10.
Servimos caliente o frío a nuestro gusto.

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