Leche de almendras


 

 Necesitaremos

100 gramos de almendras peladas
550 gramos  de agua
1 pizca de sal
1 – 2 cucharaditas de azúcar  o azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparamos

Un día antes ponemos en agua las almendras. Ahora comenzamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 1 minuto / Velocidad 10. Ahora probamos y ajustamos el dulzor a nuestro gusto. Colamos ahora con un colador fino o hacemos pasar a través de una gasa hidrófila. Ya solo queda embotellarla

Si queremos obtener una leche más fuerte utilizamos  250 gramos de almendras y 900 gramos de agua.

Hemos obtenido la leche de almendras. Pero por otro lado al filtrar nos ha quedado la pasta de la almendra que podemos usar para otras recetas. La guardamos en el frigo o congelamos.

La leche de almendra es una alternativa a la leche de soja o leche de vaca. Bajo aporte calórico, alternativa para aquellas personas que sean intolerantes a la lactosa, alto contenido en fibra lo que ayuda a controlar el tránsito intestinal, favorece los niveles de colesterol bueno HDL

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Un comentario en “Leche de almendras”

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