Lombarda con manzana y vino tinto


Fuente: acomeryacallar.blogspot.com

Vamos a preparar para seis personas

Necesitamos

700 gramos de lombarda limpia y sin trozos, cortada en trozos de unos 4 cm
100 gramos de cebolla en cuartos
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de sal
1-2 pellizcos de pimienta molidos
100 gramos de vino tinto
500 gramos de manzana reineta pelada y cortada en cuartos
1 chorrito de vinagre

Preparamos

1. Ponemos la mitad de la lombarda – unos 350 gramos – en el vaso. Hacemos 4 segundos / velocidad 4. Reservamos
2. Ponemos la otra mitad de la lombarda en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Reservamos
3. Ponemos en el vaso la cebolla y la mantequilla. Hacemos 3 segundos / velocidad 4 y al terminar 5 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos la lombarda reservada, la sal, la pimienta, el vino y las manzanas. Hacemos 20 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
5. Añadimos el vinagre y hacemos 1 minuto / giro a la izquierda / velocidad 1. Colocamos en una fuente y servimos caliente acompañando una carne o como entrante.

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