Pan de leche


 
Vamos a preparar un kilo de pan

Necesitaremos

250 gramos de leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
30 gramos de levadura prensada
450 o 500 gramos de harina

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2
3. Añadimos ahora la levadura y hacemos unos segundos velocidad 4 para que se disuelva bien. Incoporamos la harina y hacemos 15 segundos / velocidad 6 y al acabar 3 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga.
4. Le damos la forma que queramos a la masa. Hacemos unos cortes y pintamos la superficie con leche. Ahora dejamos que doble el volumen.
5. Introducimos el pan en el horno. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de los panes, entre 15 y 30 minutos. Antes de retirarlos de horno podemos volver a pintar con leche o con un almibar claro.

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