Salsa Café de París

Una salsa que tiene su origen a mediados del siglo XX (1942) y que acompañaba al entrecot de carne del París de Ginebra. Ni que decir tiene que la receta original es todo un secreto que continúa en este restaurante.

Es una salsa preparada con una base de mantequilla y numerosas especias. En la publicación tenéis el enlace que lleva a la mantequilla a partir de la cual podéis preparar la salsa. No es fácil por la cantidad de ingredientes que lleva (de ahí el secreto). Algunos dicen que lleva más de veinte especias diferentes y en una proporción determinada.

Ahora el sabor es magnífico y el acompañamiento perfecto para una carne. Una vez preparada guardarla en nevera e ir consumiéndola cuando necesitemos.

Y recordar la salsa tiene un origen suizo, no francés.

Necesitamos

250 gramos de nata líquida
10 gramos de maicena
125 gramos de mantequilla Café de París

Preparamos Salsa Café de París

1. Ponemos en el vaso la nata y la maicena y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 3.
2. Añadimos ahora la mantequilla Cafe de París y hacemos 10 segundos / velocidad 4.

Servimos caliente

Ideal para carnes

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