Buñuelos de calabaza


Fuente: thermomix-valencia.es

Preparamos 30 buñuelos

Necesitamos

500 gramos de calabaza asada
500 gramos de harina de fuerza
40 gramos de levadura de panadería
100 gramos de gaseosa
100 gramos de agua
60 gramos de azúcar

Para el chocolate a la taza

1000 gramos de leche
350 gramos de chocolate en polvo

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la calabaza asada y hacemos 15 segundos / velocidad 3
2. Añadimos la harina, la levadura y hacemos unos segundos / velocidad 6.
3. Agregamos la gaseosa, el agua y hacemos unos segundos / velocidad 6 -8; hasta que veas que la mezcla está homogénea
4. Dejamos reposar la masa en un recipiente grande una media hora, comprobamos que la masa ha doblado el volumen
5. Pasado este tiempo vamos formando los buñuelos con las manos humedecidas con agua (de esta forma evitamos que la masa se peque). Freiremos en abundante aceite caliente. Espolvoreamos con azúcar y servimos calientes o fríos.

Para el chocolate:

6. Ponemos en el vaso el chocolate y la leche. Hacemos 9 minutos / 100º / velocidad 4

Y ya tenemos ricos buñuelos

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