Crema de brécol con queso emmental


Preparamos para cinco personas

Necesitamos

1 kilo de brécol
1 patata
1 cebolla
100 gramos de aceite de oliva
1000 gramos de caldo de pollo (puede sustituirse por agua o por caldo concentrado)
100 gramos de queso emmental
Una pizca de sal
Pimienta

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla cortada en trozos y hacemos 6 segundos / velocidad 3.
2. Añadimos el aceite y hacemos 7 minutos / 100º / velocidad cuchara
3. Añadimos ahora la patata pelada y troceada, el caldo y el brecol (solo la flor) hacemos 20 minutos / 100º / velocidad cuchara
4. Salpimentamos a nuestro gusto y hacemos 20 segundos / velocidad 6 (si queremos la crema un poco más ligera añadimos agua.
5. Ahora ñadimos el queso en taquitos y hacemos 5 segundos / velocidad 2

Ya solo servir caliente

Es una receta que aporta un alto contenido de nutrientes. Importante fuente de vitamina C, ácido fólico, vitamina A, calcio y fibra. Alto contenido en antioxidanes con los beneficios que esto supone

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