Huevos duros en salsa verde


Fuente: unafieraenmicocina.blogspot.com

Preparamos para cuatro personas

Necesitamos

8 huevos medianos
1500  gramos de agua
1 cucharadita de sal
10 gramos de vinagre
2 dientes de ajo
2-3 ramitas de perejil fresco
80 gramos de aceite de oliva
80 gramos de jamón serrano en taquitos
15 gramos de harina
250 gramos de caldo de ave
1 pellizco de sal
1 sobre de hebras de azafrán (opcional)

Preparamos

1. Empezamos colocando el cestillo en el vaso, ponemos los huevos y añadimos el agua, la sal y el vinagre. Hacemos 18 minutos / varoma / velocidad 1. Pasado el tiempo retiramos el cestillo, quitamos los huevos y los enfriamos con agura fría. Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad. Ahora los reservamos
2. Ponemos en el vaso, bien seco, el ajo y el perejil. Hacemos 5 segundos / velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de ajo que hayan quedado en la pared y en la tapa.
3. Ahora añadimos el aceite y el jamón y hacemos 6 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos la harina y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Ahora incorporamos el caldo y un poco de sal y el azafrán. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
6. Colocamos los huevs cortados en cuartos o en rodajas en una fuente, regamos con la salsa. Terminamos decorando con unas hojas de perejil.

Listo el plato !!!!

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