Huevos rellenos de atún


Preparamos para 12 unidades


Necesitamos

500 gramos de agua
3-4 patatas pequeñas lavadas y sin pelar
1 cucharadita de sal
8 huevos
180 gramos de atún en escabeche o de atún en aceite
50 gramos de tomate frito
80 gramos de mayonesa
1 pimiento rojo en conserva (morrón) cortado en tiras  o 60 huevas de mújol

Pimienta para espolvorear (opcional)

Preparamos

1. Vertemos en el vaso el agua e introducimos el cestillo con las patatas y la sal. Colocamos el varoma en su posición con los huevos y hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1. Ahora retiramos el varoma, refrescamos con agua fría los huevos y los pelamos. Vaciamos el vaso y lo aclaramos.
2. Pelamos las patatas y las troceamos. Las ponemos en el fondo de la fuente y le añadimos el escabeche del atún. Cortamos los huevos por la mitad longitudinalmente, retiramos las yemas y las ponemos en el vaso. Añadimos el atún, el tomate frito y la mayonesa. Hacemos 10 segundos / velocidad 5. Con la mezcla rellenamos el hueco de los huevos. Los colocamos sobre la patata y decoramos con las tiras de pimiento o huevos de mújol. O espolvoreamos pimienta recién molida.

Cubrir con aceitunas también estaría muy bien, o poner una base de lechuga

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *