Medias lunas de vainilla y nueces


Fuente: canyadeazucar-divina.blogspot.com

Preparamos 60 unidades

Necesitamos

100 gramos de nueces
280 gramos de harina
80 gramos de azúcar
25 gramos de azúcar vainillado o de azúcar de vainilla casero
2 yemas de huevo
200 gramos de mantequilla fría cortada en trozos
50 gramos de azúcar glas para espolvorear

Preparamos

1. Ponemos las nueces en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 7
2. Añadimos ahora la harina, el azúcar, 10 gramos de azúcar vainillado, las yemas de huevo y la mantequilla. Hacemos 15 segundos / velocidad 6
3. Retiramos la masa del vaso, formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la ponemos en el frigoo durante aproximadamente una hora.
4. Precalentamos a 180º. Ahora cogemos pequeños trozos de masa y le damos forma de media luna. Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejamos un pequeño espacio entre ellas.
5. Horneamos durante 15 minutos  a 180º. Dejamos que se enfríen, las galletas en caliente se rompen con facilidad.
6. Mezclamos el azúcar glas con el azúcar vainillado restante y rebozamos las galletas con esa mezcla.
Y servir

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