Postre de piña


Imagen: mirinconmasdulce.blogspot.com

Para seis personas

Necesitamos

40-50 gramos de caramelo líquido
100 gramos de agua
100 gramos de azúcar
15 gramos de licor (Grand Marnier, Cointreau, …)
160 gramos de leche condensada
200 gramos de leche evaporada
150 gramos de leche
1 paquete de gelatina de piña o limón
2 rodajas de piña en su jugo cortada en dados (reservamos 50 gramos de jugo)
6 bizcochos de soletilla
150-200 gramos de nata montada (opcional) para servir

Preparamos

1. Cubrimos con caramelo el fondo y las paredes de un molde de cake de 1 litro de capacidad. Reservamos
2. Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y el licor. Hacemos ahora 6 minutos /varoma / velocidad 2. Retiramos del vaso y reservamos
3. Sin lavar el vaso, vetemos la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la gelatina. Hacemos 4 minutos / 70º / velocidad 4.
4. Añadimos ahora la piña y el jugo y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 2. Vertemos el contenido del vaso en el molde caramelizado. Mojamos los bizcochos de soletilla en el almibar reservado y los colocamos sobre la mezcla. Envolvemos el molde con film transparente y reservamos en el frigo durante al menos 4 horas. Desmoldamos y servimos junto a la nata montada

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Un comentario en “Postre de piña”

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