Rosa de hojaldre y manzana


Fuente: elclubdecarmen.blogspot.com

Preparamos siete unidades

Necesitamos

50 gramos de mantequilla clarificada
50 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
100 gramos de ron
2 clavos de olor
50 gramos de agua
2 manzanas ácidad peladas y cortadas en rebanadas muy finas
1 lámina de hojaldre
1 cucharada de azúcar glas

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, la canela, el ron, los clavos y el agua. colocamos la manzana en el recipiente varoma y los colocamos en su posición. Hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 1. Colocamos las manzanas en una fuente y las regamos con parte del sirope del vaso (el resto lo reservamos para servir)
3. Cortamos la lámina de hojaldre en tiras de unos 4-5 cm de ancho y unos 40 cm de largo. colocamos ahora láminas de manzana a lo largo de la mitad  de cada tira de hojaldre y doblamos sobre ella la otra mitad. Comenzando por uno de los extremos, enrollamos el hojaldre con la manzana y se formará una rosa. Vamos colocando las rosas de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Horneamos las rosas a 180º durante 25 minutos hasta que estén doradas. Retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar glas a través de un colador de malla fina. Servimos las rosas de hojaldre templadas o frías, regadas con el sirope.

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