Tarta de queso con pasas


Fuente: www.cocinaconana.com

Preparamos para seis personas

Necesitamos

Para la base

125 gramos de galletas tipo Maria
125 gramos de almendra molida
125 gramos de mantequilla

Para el relleno

3 huevos
160 gramos de azúcar
200 gramos de nata
400 gramos de queso fresco (requeson o mascarpone)
Ralladura de limón
El zumo de un limón
Una cucharada de maicena
100 gramos de pasas sin pepitas
1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Para hacer la base introducimos las galletas en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos ahora la almendra molida y la mantequilla troceada y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Con esta mezcla forramos la base de un molde desmontable y reservamos.
3. Precalentamos el horno a 180º
4. Para el relleno ponemos la mariposa en las cuchillas, introducimos en el vaso los huevos y el azúcar y hacemos 5 minutos / 37º / velocidad 3. Al terminar repetimos pero sin poner temperatura.
5. Añadimos el resto de ingredientes  excepto las pasas y hacemos 30 segundos / velocidad 3
6. Añadimos ahora las pasas y hacemos 3 segundos / velocidad 3
Todo ello lo vertemos en el molde sobre la base de galleta
7. Introducimos ahora la tarta en el horno a 200º durante unos 30 minutos, hasta que veamos que está dorada y si metemos una aguja en la tarta sale limpia.
8. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Podemos emplear fresas o frambuesas en vez de pasas

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