Tarta de queso con pasas


 

Preparamos para seis personas

Necesitamos

Para la base

125 gramos de galletas tipo Maria
125 gramos de almendra molida
125 gramos de mantequilla

Para el relleno

3 huevos
160 gramos de azúcar
200 gramos de nata
400 gramos de queso fresco (requeson o mascarpone)
Ralladura de limón
El zumo de un limón
Una cucharada de maicena
100 gramos de pasas sin pepitas (opcional)
1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Para hacer la base introducimos las galletas en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos ahora la almendra molida y la mantequilla troceada y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Con esta mezcla forramos la base de un molde desmontable y reservamos.
3. Precalentamos el horno a 180º
4. Para el relleno ponemos la mariposa en las cuchillas, introducimos en el vaso los huevos y el azúcar y hacemos 5 minutos / 37º / velocidad 3. Al terminar repetimos pero sin poner temperatura.
5. Añadimos el resto de ingredientes  excepto las pasas y hacemos 30 segundos / velocidad 3
6. Añadimos ahora las pasas y hacemos 3 segundos / velocidad 3
Todo ello lo vertemos en el molde sobre la base de galleta
7. Introducimos ahora la tarta en el horno a 200º durante unos 30 minutos, hasta que veamos que está dorada y si metemos una aguja en la tarta sale limpia.
8. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Podemos emplear fresas o frambuesas en vez de pasas

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