Cupcakes al café


Fuente: paolaeletorte.myblog.it

Necesitamos

Para  las magdalenas

250 gramos de harina
Media cucharadita de polvo para hornear
Un pellizco de de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
80 gramos de mantequilla o margarina
50 gramos de aceite de girasol
250 gramos de azúcar
2 huevos
180 gramos de agua

Para la cobertura

120 gramos de azúcar
2 cucharaditas de café instantáneo
280 gramos de mascarpone
Chips de chocolate

Preparamos

1. Ponemos en el vaso  la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Hacemos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos.
2. Ahora ponemos em el vaso la mantequilla con el aceite, el azúcar y los huevos. Hacemos 30 segundos / velocidad 3, añadimos el agua y hacemos 30 segundos / velocidad 3.
3. Añadimos la harina y amasamos 30 segundos / velocidad 4.
4. Vertemos  la mezcla en moldes para muffins y horneamos a 180 grados durante 25 minutos.
Dejamos que se enfríe.

La cobertura

5. Ponemos en el vaso el azúcar y el café y hacemos 10 segundos / velocidad 7
6. Añadimos el mascarpones y hacemos 30 segundos / velocidad 3. Ponemos en una manga pastelera y cubrimos los bizcochos.
7. Terminamos decorando con los chips  de chocolate

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