Ensalada de kiwi y gambas


Fuente: cocinayrecetas.hola.com

Necesitamos

250 gramos de agua
24 gambas crudas peladas
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra
6-8 hojas de lechuga
2 kiwis pelados en rodajas
150 gramos de queso de Burgos – cortado en dados –

Preparamos

1. Ponemos el agua en el vaso. En el varoma colocamos las gambas y hacemos 6 minutos / varoma / velocidad 1. Reservamos. El agua del vaso la tiramos
2. Ponemos en el vaso el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Hacemos 15 segundoos / velocidad 4.
3. Colocamos la lechuga en una fuente, encima distribuimos las rodajas de kiwi, el queso de Burgos y las gambas reservadas. Regamos con la vinagreta y servimos

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El hinojo le queda bien a esta ensalada

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