Patatas revolconas
Necesitamos
60 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
600 gramos de patatas para cocer peladas y troceadas
500 gramos de agua
1 cucharadita de sal
100 gramos de longaniza picante troceada
80-100 gramos de tocino entrevenado
1 cucharada rasa de pimentón dulce o picante
Preparamos Patatas revolconas
1. Ponemos 10 gramos de aceite en el vaso, junto con los ajos y hacemos 4 segundos / velocidad 7.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos en el vaso la hoja de laurel, las patatas, el agua y la sal. Hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Colamos las patatas a través del cestillo y reservamos. Retiramos la hoja de laurel.
4. Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos los 50 gramos de aceite restantes. Hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Incorporamos la longaniza y el tocino. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
6. Añadimos el pimentón y hacemos 15 segundos / velocidad 1.
7. Ponemos ahora las patatas y hacemos 10 segundos / velocidad 3. Comprobamos como esta de sal y servimos.
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