Pulpo a la vinagreta


 

Necesitamos
100 gramos de agua
500 gramos de mejillones frescos  y limpios
300 gramos de pulpo cocido  cortado a rodajas
200 gramos de langostinos cocidos y pelados
50 gramos de aceitunas verdes
100 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo
200 gramos de cebolla  cortada en cuartos
100 gramos de aceite de oliva
30 gramos de vinagre
1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

Preparamos

1- Ponemos el vaso el agua y colocamos  el varoma en su posición con los mejillones. Hacemos 12 minutos / varoma / velocidad 1. Quita las valvas a los mejillones y reserva los cuerpos en un bol grande. Añadimos el pulpo, los langostinos pelados y las aceitunas verdes. Reservamos

 

2- Vaciamos el vaso y lo limpiamos. Coloca los pimientos, la cebolla, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Hacemos 3 segundos / velocidad  4. Ahora mezclamos esta vinagreta con los mariscos reservados.
Lo llevamos al frigo  antes de servir
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