Preparamos para cuatro personas

Necesitamos

70 gramos de aceite de oliva virgen extra
50-60 gramos de almendras crudas
2-3 dientes de ajo
2 rebanadas de pan candeal
1000 gramos de agua
2 cucharaditas de sal
1 sobre de hebras de azafrán
1000 gramos de patatas cortadas en trozos

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos ahora las almendras y los ajos. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos el pan en trozos y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
4. Añadimos ahora 50 gramos de agua y hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5-10
5. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto del agua, la sal y el azafrán. Hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 1
6. Añadimos las patatas y hacemos 15 minutos / 100º / velocidad 1

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Podemos decorar con huevo duro y/o perejil
Es una receta apta para intolerantes a la lactosa. No es apta para celíacos