Crema de apio


Imagen: descubreelpoderdecomersano.com

Preparamos para seis personas. Aporta 95 kcal por ración

Necesitamos

40 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de apio en trozos (las hojas las reservamos para decorar)
1 puerro (solo la parte blanca) en rodajas
250 gramos de patatas peladas y chascadas
800 gramos de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 pellizco de pimienta molida

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, el apio y el puerro. Hacemos 4 segundos / velocidad 4
2. Añadimos las patatas y rehogamos 5 minutos / varoma / velocidad 1
3. Incorporamos el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 1. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y hacemos 2 minutos / velocidad 5-10 progresiva. Colocamos en un plato hondo y decoramos con las hojas de apio.
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Apta para celíacos (si el caldo y la pimienta están exentas de gluten) e intolerantes a lactosa

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