Ensalada con rollitos de salmón y guacamole


Imagen: thermomix-cordoba.es

Necesitamos

Tomates cherry
1 bolsa de ensalada 4 estaciones
Alcaparras
Aceite de oliva virgen extra
100 gramos de salmón ahumado

– Para el guacamole

1 aguacate maduro
1/2 cebolleta
1 tomate
Zumo de limón
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes del guacamole en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 4. colocamos sobre un mol
2. Extendemos ahora el salmón ahumado y ponemos sobre cada loncha un par de cucharadas de guacamole.
3. Vamos formando rollitos con las lonchas de salmón. Terminamos adornando el plato con los cherry, ensalada, alcaparras y sobre todo ello aceite de oliva

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