Gazpacho de sandía


La imagen se ha obtenido de: www.yemasdesantateresa.es

Para seis personas

Necesitamos

500 gramos de sandía sin pepitas pelada y troceada
500 gramos de tomates maduros lavados
50 gramos de cebolla o cebolleta
40-50 gramos de pimiento verde
40-50 gramos de pepino
1-2 dientes de ajo
20 gramos de vinagre
200 gramos de cubitos de hielo
1 cucharadita de sal
Pimienta molida
50 gramos de aceite de oliva virgen extra

Preparamos

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el aceite. Hacemos entonces 3 minutos / velocidad progresiva 5-10
2. Añadimos el aceite y hacemos 1 segundo / vaso cerrado / turbo. Para conseguir una emulsión perfecta.
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Una receta apta para celíacos (si la pimienta esta exenta de gluten) también es válida para intolerancias a la lactosa

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