Helado de mascarpone


Imagen: blogosferathermomix.es

Necesitamos

100 gramos de azúcar
250 gramos de mascarpone
250 gramos de yogur griego

100 gramos de queso Idiazabal (*)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el azúcar , el queso mascarpone y el yogur griego. Hacemos entonces 40 segundos / velocidad 5. Ponemos en un recipiente hermético y llevamos al congelador. Deberá estar al menos 6 horas, comprobando que está congelado.
2. Pasado el tiempo lo cortamos en trozos y hacemos 20 segundos / velocidad 6 hasta que quede cremoso. podemos ayudarnos de la espátula para romper el helado. Volvemos a colocarlo de nuevo en el recipiente hermético y al congelador hasta el momento de servir.
Lo retiramos del congelador  unos 10 minutos antes de servirlo.
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Como opcional podemos juntar al mascarpone queso Idiazabal. colocaríamos entonces en el vaso el Idiazabal y hacemos 10 segundos / velocidad 10. A partir de aquí seguimos en el punto 1

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