Tortilla de champiñones al ajillo


Imagen: cocinayrecetas.hola.com

Preparamos para cuatro personas

Necesitamos

2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil fresco – solo las hojas –
50 gramos de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén)
250 gramos de champiñones frescos laminados
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
4 huevos
30 gramos de queso emmental rallado

Preparamos

1. Ponemos el ajo y el perejil en el vaso. Hacemos 2 segundos / velocidad 7
2. Con la ayuda de la espátula bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Añadimos el aceite, los champiñones, la sal y la pimienta. Hacemos ahora 8 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1. Ponemos en un bol y reservamos
3. Ponemos los huevos en el vaso y mezclamos 4 segundos / velocidad 4. Ponemos en el bol con los champiñones, añadimos el queso rallado y mezclamos con la espátula
4. Engrasamos una sartén con aceite y cuajamos la tortilla.
servimos
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Apta para celíacos si la pimienta y el queso están exentos de gluten

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