Lemon Curd (Crema de limón)


Imagen obtenida de: jacobskitchen.wordpress.com

Necesitamos

100 gramos de zumo de limón
100 gramos de mantequilla cortada en cubitos
100 gramos de azúcar
1 huevo + 3 yemas adicionales

Preparamos

1 Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos todos los ingredientes. Hacemos 8 minutos / 80º / velocidad 2
Tiene que estar ligeramente espesa
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Hacemos una mantequilla de limón muy buena. Tomarla junto a bizcocho o yogur

 

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