Masa de donuts con glaseado de azúcar


 

Imagen: sweets.seriouseats.com

Necesitamos 

2 huevos
30 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
250 gramos de leche
60 gramos de mantequilla
1 cucharadita de sal
600 gramos  de harina de repostería
Aceite de oliva virgen extra

Preparamos

1. Colocamos los huevos, la levadura, el azúcar, la leche y la mantequilla en el vaso y hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 3.
2. Añadimos ahora la sal y la harina y hacemos 15 segundos / velocidad 6.
3. Hacemos ahora 3 minutos / velocidad espiga
4. Enharinamos la superficie de trabajo, colocamos la masa y formamos una bola. La colocamos sobre un recipiente, lo tapamos con un paño y esperamos a que doble el volumen.
5. Una vez doblado el volumen formamos un rectángulo del grosor de un dedo. Vamos cortando y haciendo formas redondas.
6. Calentamos el aceite a 165-170 ° y freímos hasta que se doren por ambos lados Escurrir sobre papel de cocina.

Espolvoreamos con azúcar glas.
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Esta receta queda ideal con cubierta de chocolate

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