Croquetas de arroz negro con ali oli


Imagen obtenida de: www.cenaencasa.es

Necesitamos

100 – 150 gramos de pan rallado
1-2 huevos batidos
Aceite de oliva virgen extra
Ali oli para acompañar
Preparamos
1. Preparamos el arroz negro a nuestro  gusto y en la cantidad que deseemos
2. Con la ayuda de dos cucharas vamos moldeando las croquetas

3. Batimos los huevos en un plato y en otro ponemos pan rallado. Rebozamos las croquetas en huevo y pan rallado, por este orden, dos veces. Formándose una cubierta gruesa

4. Las freímos en una sartén honda, fuego muy fuerte y con abundante aceite de oliva. Hasta que estén doradas. Escurrimos bien sobre papel de cocina
5. Acompañamos las croquetas con salsa ali oli
Buenísimas
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Para esta receta podemos  elaborar arroz negro o bien utilizar el que nos ha sobrado
En el enlace disponéis de la receta para el arroz
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