Huevos rellenos de quesitos, cebolleta y apio


Imagen: Thermomix ®

Preparamos 12 unidades

Necesitamos

6 huevos duros
20 gramos de cebolleta
10 gramos de hojas de apio
10 gramos de hojas de perejil fresco
50 gramos de nata
2 quesitos en porciones
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 gramos de harina
2 huevos batidos
50 gramos de pan rallado
Aceite para freír

Preparamos

1. Cortamos los huevos duros por la mitad a lo largo y reservamos las claras y las yemas por separado
2. Ponemos en el vaso la cebolleta y las hojas de apio y perejil. Hacemos 5 segundos / velocidad 7
3. Con la ayuda de la espátula bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y añadimos las yemas reservadas, la nata, los quesitos, la sal y la pimienta. Hacemos ahora 10 segundos / velocidad 4. Con esta mezcla rellenamos las claras reservadas. Pasamos los huevos por harina, luego por el huevo batido y terminamos por el pan rallado.
4. Los freímos uno a uno en caliente y escurrimos sobre papel de cocina. Los servimos al momento.

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