Flan de queso de Burgos


Imagen: Thermomix  ®

Necesitamos para seis raciones

– Para el flan

5 hojas de gelatina grande
100 gramos de leche condensada
500 gramos de nata
250 gramos de queso de Burgos

– Coulis de frutos rojos

250 gramos de frutos rojos (pueden ser congelados)
150 gramos de azúcar
El zumo de medio limón

Preparamos

1. Ponemos  las hojas de gelatina en agua y reservamos
2. Ahora ponemos en el vaso la nata y la leche condensada. Hacem6 minutos / 90º / velocidad 1
os
3. Añadimos la gelatina bien escurrida y hacemos 10 segundos / velocidad 7
4. Añadimos el queso y hacemos 30 segundos / velocidad 7
5. Vertemos la mezcla en un molde ligeramente engrasado con mantequilla o en varios moldes individuales. Lo llevamos al frigo al menos 3 horas
6. Lavamos el vaso y ponemos los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón. Hacemos 5 minutos / 90º / velocidad 3. Retiramos del vaso y dejamos enfriar.
7. Una vez frío desmoldamos el flan y acompañamos con el coulis de frutos rojos

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Un comentario en “Flan de queso de Burgos”

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