Gachas


Imagen: www.yelamos.com

Preparamos para seis raciones

Necesitamos

100 gramos de aceite de oliva
2 lonchas de panceta de cerdo en tiritas
1 pimiento seco sin pepitas
3 dientes de ajo
1 guindilla
1 cucharada de pimentón dulce
100 gramos de harina de almortas
700 gramos de agua
1-2 cucharaditas de sal

Preparamos

1. Vertemos el aceite en una sartén y freímos la panceta. Reservamos
2. En el mismo aceite freímos el pimiento. Reservamos
3. En el mismo aceite freímos el chorizo. Reservamos
4. Colamos el aceite y lo vertemos en el vaso. Hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1
5. Añadimos el ajo y la guindilla y hacemos 3 segundos / velocidad 6
6. Bajamos el vaso de la peana y añadimos el pimentón alrededor de las cuchillas. Hacemos 4 segundos / velocidad 2
7. Añadimos la harina y hacemos 4 minutos / varoma / velocidad 4
8. Añadimos el agua y la sal. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 4
9. Cuando falten 2 o 3 minutos, bajamos la velocidad a 2 1/2 para que no se licúen
10. Vertemos el contenido del vaso en una fuente y colocamos encima la panceta, el pimiento troceado y el chorizo
11. Servimos al momento

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