Gratinado de calabaza y garbanzos


 

Imagen: www.gallinablanca.es

Preparamos para cuatro raciones

Necesitamos

1 diente de ajo
90 gramos de cebolla
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
600 gramos de pulpa de calabaza cocida
1-2 pellizcos de pimentón picante
1-2 pellizcos de sal
1 tarro de garbanzos cocidos en conserva, lavados y escurridos – sobre 400 gramos –
150 gramos de queso emmental rallado

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5, al terminar sofreímos 5 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos la calabaza y el pimentón y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
4. Añadimos la sal y hacemos 5 segundos / velocidad 7. Vertemos el contenido del vaso en una fuente refractaria, ponemos encima los garbanzos y espolvoreamos con el queso rallado
5. Horneamos a 200º durante 20 minutos. Retiramos del horno y servimos al momento
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Receta apta para celíacos si el pimentón, los garbanzos y el emmental están exentos de trazas de gluten.

 

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