Pizza flor


Imagen:  thermomix-burgos.es 


Necesitamos 
– Para la masa:
250 gramos de agua
25 gramos de aceite de oliva
25 gramos de levadura de panadería (fresca o deshidratada)
500 gramos de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar

– Para el relleno:

Orégano
Salsa de Tomate Frito  
200 gramos de queso cheddar (podéis cambiarlo por el queso que más os guste)
Bacon, Jamón, Aceitunas (los que más os gusten)
Preparamos
1. Precalentamos el horno a 220ºC
2. Partimos el queso en varios trozos, lo colocamos en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad  progresiva 5-10. Reservamos en un bol
3. Colocamos el agua y el aceite para preparar la masa y hacemos 1 minuto / 37ºC / velocidad 1
4. Añadimos la levadura, la harina, la sal y el azúcar y hacemos unos segundos a velocidad 6. A continuación hacemos 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga.

5. Retiramos la masa y formamos una bola. Con un rodillo la estiramos dejándola finita (de 1 cm de espesor más o menos). Hacemos un agujerito en el centro del círculo y marcamos levemente con un cuchillo dos círculos concéntricos.
6. El ingrediente se coloca en el anillo que dejamos entre ambos círculos. Espolvoreamos el orégano y a continuación cubrimos con el tomate frito. Añadimos el queso sobre el tomate y encima los ingredientes que hayamos elegido. Ahora vamos formando la flor
7. Horneamos unos 30 minutos a 220º
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