Pollo Strogonoff


Necesitamos

1 cebolla
2 dientes de ajo
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 1/2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de caldo de pollo
1 cucharada de mostaza
1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
50 gramos de salsa de tomate ( o pasta de tomate)
50 gramos de vinagre de vino suave
30 gramos de salsa de soja
800 gramos de pollo (pechuga o contramuslo)
250 gramos de champiñones en rodajas
250 gramos de beicon cortado en tiras finas
100 gramos de fríjoles (opcional)
1 zanahoria pequeña, cortada en cubitos
1/2 pimiento cortado en daos o tiras
1 cucharada de harina
Perejil para decorar
Sal

Preparamos

1. Colocamos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7. Ahora añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 2
2. Añadimos el pimenton, la pimienta, la mostaza, el caldo, el tomate, el vinagre y la salsa de soja. Hacemos ahora  2 minutos / varoma / velocidad 2. Comprobamos como está de sal y ponemos a nuestro gusto si es necesario. Mezclamos bien con la espátula
3. Colocamos la mariposa en su posición, añadimos el pollo y la harina. Hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
4. Añadimos el  tocino, champiñones, zanahorias, judías, pimiento y hacemos  15 minutos / varoma/ giro a la izquierda / velocidad 1. Colocamos en una bandeja y espolvoreamos con perejil

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