Risotto de pollo con calabaza y guisantes


Imagen: thermovixens.com

Necesitamos

1 cebolla
1 diente de ajo
2 ramas de perejil, solo las hojas
50 gramos de aceite de oliva
400 g de arroz
2 cucharadas de caldo
1100 gramos de agua
20 gramos de mantequilla
50 gramos de nata
200 gramos de calabaza cortada en cubos
1 pechuga de pollo cortada en trozos no muy grandes

50 gramos de guisantes congelados

Preparamos

1. Ponemos el ajo, el perejil y la cebolla en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 6
2. Añadimos el aceite y la mantequilla y hacemos 2 minutos / 100ºC  / velocidad 1 
3. Insertamos la mariposa y añadimos el arroz, entonces hacemos 2 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Añadimos el caldo, pollo y agua. Colocamos la calabaza en el  Varoma, lo colocamos en su posición y hacemos 12 minutos / varoma / giro a la izquierda / veloidad cuchara. Comprobamos como si la calabaza está cocinada, en caso contrario hacemos unos minutos más.
5. Añadimos ahora la calabaza y la nata al vaso y hacemos 1 minuto / giro a la izquierda / velocidad cuchara
6. Terminamos por añadir los guisantes congelados, mezclamos bien con la espátula. Dejamos reposar cinco minutos y servimos

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