Ensalada de pasta risoni


Imagen: www.campbellskitchen.com.au

Necesitamos

70 gramos de piñones tostados
1 pimiento rojo cortado en cuartos
1200 gramos de agua hervida
220 gramos de  risoni
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón dulce
130 gramos de  grosellas
1 manojo de cilantro
1 pepino cortado en cubitos
Sal y pimienta

Preparamos 

1. Tostamos los piñones y los colocamos en una ensaladera
2. Colocamos el pimiento rojo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
3. Colocamos el cestillo con los risoni. Añadimos el agua al vaso y ahora hacemos 8 minutos / 100 ° / velocidad 4.
4. Retiramos el cestillo y pasamos los risoni  por agua fría. Escurrimos bien y los añadimos a la ensaladera. Retiramos el agua del vaso.
5. Ponemos ahora en el vaso el aceite, el comino, la cúrcuma y el pimentón, hacemos 5 minutos / 100 ° / velocidad 2.
6. Picamos ahora el cilantro y el pepino y lo añadimos a la ensaladera
7. Añadimos ahora las pasas al aceite y las especias y hacemos  2 minutos / 100 ° / giro a la izquierda / velocidad 1. Añadimos a la ensaladera
Ya tendríamos la ensalada
—————————————————
Podemos decorar con tomates cherry cortados por la mitad

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *