Alcachofas guisadas con guisantes


Necesitamos

10 alcachofas
1 zanahoria
1 cebolla
1 cucharadita de harina
Aceite
Sal
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 diente de ajo
300 gramos de guisantes
Perejil fresco
Taquitos de jamón

Preparamos

1. Comenzamos limpiando muy bien las alcachofas y cortándolas por la mitad.
2. Ponemos un poco de aceite en una cazuela y ponemos a pochar la cebolla y el ajo (bien picadito)  y la zanahoria.
3. Cuando esté en su punto, bien rehogado, añadimos la harina y removemos
4. Ahora incorporamos las alcachofas, el vino blanco y el agua. Ponemos punto de sal
5. Dejamos cocer a fuego lento 30 minutos. Vamos comprobando por si es necesario añadir algo más de agua, la vamos añadiendo en poca cantidad.
5. Cuando esté a punto de terminar el guiso añadimos los guisantes. Movemos la cazuela y a disfrutar.
Terminamos adornando con unos taquitos de jamón y perejil

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