Cake de calabacín


 

Necesitamos

250 gramos de azúcar
3 – 4 semillas de cardamomo – opcioonal –
3 huevos
150 gramos de aceite vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
250 gramos de calabacín (cortadas en trozos, sin necesidad de pelar)
250 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
100 gramos de mantequilla
90 gramos de queso cremoso
300 g de azúcar glas (300 gramos de azúcar   10 segundos / velocidad 10)

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180 °. Engrasamos un un molde 23 x 33 cm.
2. Ponemos el azúcar y las semillas de cardamomo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 10.
3. Añadimos los huevos, el aceite, la vainilla y el calabacín y hacemos 10 segundos  / velocidad 6.
4. Añadimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y hacemos 10 segundos / velocidad 6.
5. Horneamos durante 20 a 25 minutos en el horno precalentado. Dejamos que el cake  se enfríe por completo antes de añadir el glaseado.

– El glaseado

6. Para hacer el glaseado, ponemos en el vaso la mantequilla, el queso crema y el azúcar glas; hacemos ahora 10 segundos  / velocidad 5. Bajamos todos los ingredientes que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos de nuevo 5 segundos / velocidad 5.
Añadimos al cake y listo

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