Conejo al tomillo


Imagen: www.grupohermi.com

Para 4 raciones

Necesitamos

500 gramos de cebolla en cuartos
10 dientes de ajo
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
1000 gramos de concejo troceado
10 ramitas de de tomillo fresco – solo las hojas –
2 pellizcos de pimienta negra
2 pastillas de caldo de ave o una cucharadita de sal
150 gramos de vino blanco

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Hacemos 5 segundos / velocidad 5 y hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1
2. Incorporamos los trozos de conejo, el tomillo, la pimienta y las pastillas de caldo. Hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
3. Añadimos el vino y hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Servimos
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Receta apta para celíacos (si las espinacas y la pastilla de caldo están exentas de gluten) e intolerantes a la lactosa.

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