Galletas de turrón


Imagen: www.etringita.com

Preparamos 50 galletas

Necesitamos

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar
200 gramos de turrón de Jijona blando
1 huevo
250 gramos de harina de repostería

– Para decorar

Almendra cruda
Bolitas multicolores
Azúcar moreno

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad 4
2. Añadimos el turrón cortado en trozos, hacemos 10 segundos / velocidad 4
3. Incorporamos el huevo y la harina, hacemos 10 segundos / velocidad 6. Retiramos la masa y formamos una bola. Envolvemos en film transparente y dejamos reposar en el frigo 1 hora.
4. Precalentamos el horno a 180º
5. Estiramos la masa entre dos plásticos hasta que tenga un grosor de 5 mm y con la ayuda de cortapastas, cortamos las galletas. Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Decoramos con las almendras y horneamos durante 10-12 minutos a 180º. Dejamos enfriar y terminamos de decorar. Servimos o las guardamos en una lata.
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Receta apta para intolerantes a la lactosa

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