Mona de patata


Imagen obtenida de: Thermomix Valencia

Necesitamos

175 gramos de azúcar
La piel de un limón sin nada de parte blanca
220 gramos de patata cocida
80 gramos de aceite
2 huevos
600 gramos de harina de fuerza
50 gramos de levadura prensada
1 huevo para pintar

Preparamos

1. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad progresiva 5-10.
2. Añadimos ahora la piel de limón y hacemos 10 segundos / velocidad progresiva 5-10.
3. Ponemos ahora las patatas, los huevos y el aceite. Hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2
4. Añadimos la mitad de la harina y la levadura. Hacemos 1 minuto / velocidad 6
5. Ahora añadimos el resto de la harina y hacemos 3 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga
6. Dejamos reposar en el vaso, hasta que doble el volumen. Tapamos con paños
7. Untamos las manos en aceite, sacamos la masa y vamos formando las monas. Las vamos colocando en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar . Esperamos a que doble el volumen.
8. Ponemos en el horno a 180º, durante 15 minutos.
—————————————-
Imagen obtenida de Thermomix Valencia. – Rocío Vengut –

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *