Patatas cocidas y rehogadas


Imagen: cocinandoconlentes.tumblr.com

Necesitamos

750 gramos de patatas
60 gramos de aceite
Perejil
Sal

Preparamos

Ponemos las patatas enteras en una cazuela y añadimos agua hasta que las cubran. Le ponemos sal, (unos 10 gramos por litro). Las llevamos ahora fuego suave durante unos 15-20 minutos. Comprobamos que están cocinadas. Sacamos las patatas y le quitamos la piel. Ya las tenemos cocidas.

Ahora hacemos rodajas finas con las patatas o dados. Ponemos el aceite en una sartén, las vamos cocinando y salteando moviendo la sartén por el mango hasta que estén doradas. Comprobamos el punto de sal y terminamos espolvoreando con perejil. Ya las tenemos rehogadas.
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Las patatas deben de ser de un tamaño similar y las lavaremos antes de comenzar a cocinarlas.
El tiempo de cocinado puede variar según la variedad de patata

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