Sopa de ajo con bacalao – Zurrukutuna –


La imagen obtenida de:  www.hogarutil.com 

Necesitamos para cuatro personas

200 gramos de bacalao desmigado
1 pan del día anterior
4-5 cabezas de ajo
3-6 pimientos secos (los tenemos a remojo 12 horas)
1-2 pimientos verdes cortados en trozos
1 cayena
Caldo de verduras
4 huevos
Aceite (sobre 200 gramos)
Sal

Preparamos

1. Colocamos el pimiento verde en el vaso, hacemos 5 segundos / velocidad 3. Reservamos
2. Ponemos los ajos con la cayena en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 3
3. Añadimos ahora el aceite y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 1
4. Ahora ponemos el bacalao desmigado junto con el caldo y hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1
5. Añadimos ahora el pan junto con el pimiento verde hacemos 15 minutos / 100º / velocidad 1. Cuando falte un minuto para terminar añadimos los pimientos choriceros, a los que le hemos quitado las pepitas. Comprobamos punto de sal. Colocamos todo en una fuente
6. Añadimos los huevos. Una vez escalfados terminamos espolvoreando con perejil
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En el punto 6 podemos dar un punto de horno para cocinar los huevos.
Esta sopa debe quedar muy espesa

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