Sopas de ajo


Imagen: Thermomix Asturias
Necesitamos
3 rebanadas gordas de pan duro en trozos  
6 dientes de ajo
60 gramos de aceite virgen extra
1 cucharada  pimentón dulce
1 cayena
1 pizca de azafrán en hebra
1 pizca de sal
1500 gramos de agua
3 huevos

Preparamos
1. Ponemos en el vaso el pan y hacemos 2 segundos /  velocidad 4, reservamos. 
2. ponemos ahora en el vaso los dientes de ajo y hacemos 4 segundos / velocidad 5, reservamos
3. Ponemos en el vaso el aceite y hacemos 3 minutos / 120º / velocidad cuchara
4. Añadimos los ajos a lado de las cuchillas y hacemos  1 minuto / 120º / velocidad cuchara
5. Añadimos el pimentón,  la cayena y el azafrán. Hacemos 30 segundos / 120º /  velocidad cuchara
6. Añadimos el pan y la sal. Hacemos 2 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1.5
7. Ahora ponemos el agua y con el cubilete puesto hacemos 20 minutos / 100º /  velocidad cuchara
8. Añadimos los huevos por el bocal y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3
9. Dejamos reposar  en la sopera 2 minutos  y listo para servir.
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Thermomix Asturias – Ofelia Martínez –
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