Bizcocho de limón


 

Imagen: Thermomix ®

Necesitamos

170 gramos de aceite de girasol
260 gramos de harina (y algo más para espolvorear)
300 gramos de azúcar
2-3 limones
70 gramos de maicena
4 huevos
170 gramos de leche
1 cucharada de levadura química en polvo
30 gramos de azúcar glas

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con aceite y espolvoreamos con harina un molde de aro profundo. (22-24 cm). Reservamos
2. Ponemos en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de dos limones. Hacemos 10 segundos / velocidad 10.
3. Añadimos la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 gramos de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura. Hacemos 30 segundos / velocidad 5. Vertemos la mezcla en el molde preparado.
4. horneamos durante 35-45 minutos a 180º o hasta que veamos que está dorado. Dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

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