Bizcocho de zanahoria con crema de queso


Necesitamos
-Para el bizcocho
280 gramos de azúcar
La piel de una naranja, solo la parte coloreada
400 gramos de zanahorias cortadas en trozos
4 huevos
240 gramos aceite de girasol
250 gramos de harina

 

2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas rasas de levadura química (Royal o similar)
1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
1 y 1/2 cucharaditas de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal
– Para la cobertura
50 gramos de azúcar
80 gramos de chocolate blanco en trozos
50 gramos de mantequilla
300 gramos de queso cremoso
30 gramos de zumo de naranja
Preparamos
– El bozcocho
1. Precalentamos el horno a 180º C
2. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y hacemos 20 segundos / velocidad 10. Reservamos
3. Ponga las zanahorias en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos
4. Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar glas reservado y el aceite y hacemos ahora 30 segundos /  velocidad 5
5. Añadimos las zanahorias ralladas y hacemos  15 segundos / velocidad 4.
6. Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y hacemos 3 segundos / velocidad 6.
7. Vertemos la mezcla en un molde (30 x 24 x 6 cm) untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina y horenamos durante 30 o 35 minutos. Dejamos enfriar dentro del molde durante 20 minutos y después, lo desmoldamos. Lavamos y secamos  el vaso y la tapa.
– Cobertura
8. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos
9. Ponemos el chocolate blanco en el vaso y hacemos 8 segundos / velocidad 8.
10. Añadimos la mantequilla y hacemos  1 minuto / 50º / velocidad 3.

 

11. Añadimos el queso, el zumo y el azúcar glas y hacemos 30 segundos / velocidad 3. Extendemos  la cobertura sobre la superficie del bizcocho y dejamos enfriar 15 minutos en el frigo.
Compárteme

Un comentario en “Bizcocho de zanahoria con crema de queso”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *